Hướng dẫn cách làm bánh lá ngải cứu đặc sản ngon bổ rẻ

Ẩm Thực



Bánh ngải có màu xanh, hình thù và cách làm gần giống với bánh dày của người miền xuôi. Làm bánh ngải không khó nhưng lại đòi hỏi sự công phu và khéo léo từ khâu chọn gạo, đường, rau ngải cho đến khâu ra bánh.
Bánh ngải kén gạo vì thế không phải loại gạo bất kỳ nào cũng làm được bánh. Muốn bánh thơm, dẻo phải chọn lúa nếp nương và không được lẫn dù chỉ một hạt gạo tẻ. Đường để chấm bánh cũng phải lựa chọn rất cẩn thận, phải chọn đường phên (một loại đường thẻ, miếng to chừng bàn tay) có màu vàng, ngọt và không có sạn. Ngải cứu phải chọn lá non, tươi, vừa đủ đem rửa thật sạch cho vào nồi nấu chín rồi vắt thật cạn nước.
Gạo làm bánh được ngâm từ tối hôm trước rồi đem vo, xóc kỹ trộn đều với lá ngải cứu. Thường, những người phụ nữ Tày trộn rau và gạo, đồ thành xôi vừa độ dẻo. Trong quá trình đồ, khi lên hơi, người dân nơi đây tưới thêm lần nước để khi giã bánh dẻo.

Nguyên liệu cần:
– 400 gram lá ngải cứu tươi, nên chọn lá ngải trắng thay vì lá ngải tía để bánh không bị đắng chát
– 200 gram gạo nếp
– 50 gram lạc rang
– 30 gram vừng đen, rang chin
– 100 gram đường nâu hoặc đường phèn, có thể gia giảm tuỳ thích
– 1 chút dầu thực vật để chống dính
– 1 nhúm muối
– 50 gram dừa nạo

Học nghề online UNICA uy tín ngay tại đây:
Hoặc điền mã giảm giá : tonydong vào mỗi sản phẩm khóa học khi thanh toán tiền sẽ được giảm 40% tiền của khóa học đó

Ẩm thực Việt Nam những món ngon Việt Nam hấp dẫn nhất mà các bạn cần biết
Các bạn có thể tham khảo mua gia vị nấu ăn tại đây cám ơn:

Cám ơn các bạn đã theo dõi chúc các bạn vui vẻ
Video giúp các bạn biết thêm nhiều món ăn ngon hơn
Nếu các bạn thấy hay nhớ nhấn nút đăng ký like, share video cho bạn bè các bạn nhé!
SUB:
Google Plus:
Facebook fan:
Twitter:
WEB:

Nguồn: https://jtc-team.net

Xem thêm bài viết khác: https://jtc-team.net/category/am-thuc/

2 thoughts on “Hướng dẫn cách làm bánh lá ngải cứu đặc sản ngon bổ rẻ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *