试吃的结果十分满意。客人走后，赵馐召集吴脍、郑腹听唐小二的表兄说他的办法。他抬着头回复道：“我从小跟师傅学习工木，在这上面受到些启发。我想，可以把羊肉去掉骨头后，放在雪中，冻成硬的肉块，再用刨刨成薄片。刨的宽窄与厚薄可调，掌柜的要什么尺寸都行。”
三人大喜，真的是一句话惊醒梦中人！商量一下后，回复他道：“我们给你开两个帮厨的工钱，有没兴趣留在我们胖心酒楼做事？唐小二，你也不用跑堂了，两人一起到后厨学烧菜，作二灶头给我们打一打下手。有一点，就是不得把这方法透露给除在座外五人之外的任何人。”
言外之意，就是收他们俩当徒弟。当厨子的收入可比木匠稳定多了，天天有活。木匠则得时时去各村各乡自个找活干，没个安稳。并且，掌柜的又开出双份工钱，两人当即答应了下来。
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